Солянка сборная с колбасой
Солянка сборная с колбасой — это насыщенный, густой и яркий по вкусу суп с копчёными нотами, солёными огурцами и томатной основой. Блюдо получается плотным, слегка кисловатым и выразительным. Такая солянка отлично подходит для сытного обеда и особенно хороша после настаивания. Суп без полутонов: густой, насыщенный и с лёгким характером кислинки. Колбаса задаёт ритм, огурцы добавляют остроты, а томатная основа связывает всё в уверенную композицию.
Ингредиенты
Варёная колбаса — 200 г
Копчёная колбаса — 200 г
Ветчина — 150 г
Картофель — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Солёные огурцы — 3 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Маслины без косточек — 80 г
Лавровый лист — 2 шт.
Чёрный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Лимон — для подачи
Свежая зелень — по вкусу
Копчёная колбаса — 200 г
Ветчина — 150 г
Картофель — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Солёные огурцы — 3 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Маслины без косточек — 80 г
Лавровый лист — 2 шт.
Чёрный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Лимон — для подачи
Свежая зелень — по вкусу
Пошаговый рецепт классической солянки сборной
1Разложите продукты перед собой — сегодня варим суп с характером и громким вкусом.
2Картофель нарежьте кубиками — можно спокойно, спешка тут лишняя.
3Залейте его 2–2,5 л воды и варите 10–15 минут — база начинает формироваться.
4Подготовьте колбасу и ветчину, нарежьте их соломкой, огурцы — мелкими кубиками.
5Обжарьте лук 5–7 минут, добавьте томатную пасту и прогрейте ещё 2–3 минуты — аромат становится глубже.
6Добавьте колбасные изделия и огурцы в кастрюлю и варите 10–15 минут — вкус набирает силу.
7Введите маслины, лавровый лист и специи, варите ещё 5 минут.
8Дайте солянке настояться 10 минут. Подавайте с лимоном и зеленью.
Смотрите также вас могут заинтересовать
Комментарии