Нежная цветная капуста в сливочно-сырном соусе с эдамаме — та самая кулинарная история, когда можно наслаждаться блюдом и даже не заметить, что оно диетическое. Это действительно сытно. И на самом деле низкокалорийно. А все ингредиенты соединяются в этом блюде в гармоничную вкусо-ароматическую симфонию.

Ингредиенты

Цветная капуста — 300 г
Бобы эдамаме — 100 г
Плавленый сыр — 1 ст. л.
Сливки — 100 мл
Сливочное масло — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Специи (черный перец, куркума, сушеный чеснок) — по вкусу

Пошаговый рецепт цветной капусты на сковороде

1Выкладываем все ингредиенты на стол. Цветную капусту моем, разбираем на соцветия.

Фото 1-го шага: Цветная капуста в сливочно-сырном соусе с эдамаме

2Некрупно нарезаем соцветия капусты и отправляем в кастрюлю с водой. После закипания варим еще буквально 10 минут, чтобы не пропала ее нежная текстура, и откидываем на дуршлаг.

Фото 2-го шага: Цветная капуста в сливочно-сырном соусе с эдамаме

3Ставим сковороду на минимальный огонь и больше конфорку не крутим до конца приготовления. Растапливаем кусочек сливочного масла на сковороде. Добавляем к нему муку и все быстро перемешиваем лопаткой, как будто мы французы и готовим бешамель.

Фото 3-го шага: Цветная капуста в сливочно-сырном соусе с эдамаме

4Начинаем понемногу доливать в массу горячую воду, не переставая ее перемешивать. В итоге она должна обрести консистенцию густой сметаны. Теперь отправляем в сковороду с недобешамелем плавленый сыр. Всеми правдами и неправдами (лопаткой, венчиком, заговорами, угрозами) добиваемся однородности смеси.

Фото 4-го шага: Цветная капуста в сливочно-сырном соусе с эдамаме

5Вливаем в сковороду сливки и всыпаем бобы эдамаме. До готовности они доходят очень быстро (даже замороженные, как у меня), десяти минут хватит. Вспоминаем про нашу цветную капусту и вываливаем ее из дуршлага в сковороду. Перемешиваем. По вкусу солим и добавляем специи.